Para garantir isso, estamos atentos há muitos detalhes:

 

icones cantina 01 Tanto o cardápio quanto os ingredientes para o preparo dos alimentos e refeições foram avaliados pelas Nutricionistas da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança: Caroline Dalabona, mestre em sobrepeso/obesidade pela USP; Paula Pizzatto, mestre em saúde pública pela FURG. 

 

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Para garantir a qualidade dos alimentos a serem oferecidos, utilizou-se metodologia conhecida como APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), técnica utilizada pela NASA para garantir a segurança dos alimentos dos astronautas, que  podem ter qualquer possibilidade de problema durante voo espacial.

  • As cozinhas e espaços para alimentação foram rigidamente avaliados e aprovados pela Vigilância Sanitária de Curitiba;

  • Os fornecedores de insumos são conhecidos e reconhecidos no mercado pela sua excelência;

  • Diminuiu-se, ao máximo, o uso de alimentos ultra ou superprocessados que, comprovadamente, aumentam o risco alimentar e nutricional. Por exemplo:

    • o molho de  estrogonofe tem como ingredientes CATCHUP e MOSTARDA e, para seguir nosso compromisso, comparamos esses itens das seguintes marcas:

    • a mostarda da marca D`ajuda tem mais elementos indesejáveis para quem busca uma alimentação saudável (Amido Modificado, Aromatizante e Corante) do que a mostarda da marca Hemmer. Por isso, preferimos pagar 60% a mais pela mostarda da Hemmer.

    • o catchup da marca D`ajuda tem Amido Modificado, Aromatizante e Conservadores Benzoato de Sódio e o catchup da Hemmer não tem. Por isso, preferimos pagar 59% a mais pelo catchup da Hemmer.

    • molhos Barbecue e caldos industrializados (caldo de galinha, carne etc...) tem muitos itens indesejáveis na sua composição, por isso optou-se por receita caseira.

 

icones cantina 03 Teremos sempre a opção de arroz integral, frutas e sucos naturais.

 

icones cantina 04 A Política da Cantina também conta com preços diferenciados para incentivar alimentação saudável: haverá aumento de preço para bebidas inadequadas, como os refrigerantes; e redução no preço de sucos, por exemplo.

 

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  • Tamanho dos pratos: há opção de porção adequada para pessoas com atividade física convencional, evitando desperdício de alimentos e ingestão de excesso de calorias:

    • Preços do almoço (frequentadores do Museu da Vida e outros):

      • Prato do Dia: proteína + guarnição + acompanhamentos, pesando aproximadamente 400 gramas, acompanhado de salada, por  R$15,00;

      • Prato Light: proteína + legumes + acompanhamentos, pesando aproximadamente 500 gramas, com alimentos de densidade energética menor, por R$15,00;

      • Prato Trilha do Bosque:  proteína + guarnição + acompanhamentos, pesando aproximadamente 650 gramas, acompanhado de salada, por  R$18,00;

      • Prato Especial do Dia, preparo com ingredientes mais sofisticados, acompanhado de salada, por R$24,90.

Qualquer um dos pratos acima terá opção de combo: por mais R$2,00, será entregue um suco natural de limão (o preço normal deste suco é R$4,00).

 

Estamos sempre abertos às suas sugestões e contamos com suas críticas para que nossa Cantina seja conhecida por sua qualidade, como opção saudável e pela acolhida fraterna, além, é claro, da excelente infraestrutura: estacionamento amplo e gratuito; banheiros higiênicos e adequados em número e para públicos especiais (banheiro familiar e para idosos e outras pessoas com dificuldades motoras); refeitório com mesas e cadeiras confortáveis, isolamento acústico quanto aos barulhos da rua, temperatura agradável, vista melhor ainda. Venha construir relações de verdade na Cantina do Museu da Vida!

Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 09h às 17h; Sábados, Domingos e Feriados, das 11h às 19h. Almoço, das 12h às 14h.

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A Cantina do Museu da Vida é, assim como todas as exposições, um espaço de encontros, fortalecimento de vínculos, aprendizados e construção coletiva de saberes.

Por isso, a proposta da Cantina do Museu da Vida é proporcionar um ambiente de convivência em família e oferecer alimentos e refeições saudáveis, em consonância com o que a Pastoral da Criança orienta há mais de 35 anos. Parte dessa discussão, inclusive, é um dos temas abordados na Exposição 1000 Dias que, também, vale a pena conferir.

 

Acesse nosso calendário do cardápio

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